브로콜리는 칼슘, 비타민 C, 비타민 K, 섬유질 등이 풍부한 건강에 좋은 채소입니다. 브로콜리를 요리하기 전에 깨끗하게 씻는 것이 중요합니다. 브로콜리에는 벌레가 있을 수 있기 때문입니다.
오늘 포스팅에서는 브로콜리 씻는 방법, 벌레 걱정없는 안전한 세척법에 대해 살펴 봅시다.
브로콜리 속 벌레는 주로 배추좀나방의 유충입니다. 배추좀나방은 십자화과 식물에 기생하는 나방으로, 브로콜리뿐만 아니라 양배추, 갓, 무, 배추 등에도 피해를 줍니다.
배추좀나방의 유충은 흰색 또는 연두색을 띠며, 길이는 약 1~2cm입니다. 브로콜리 속 벌레는 꽃송이, 잎, 줄기 등 어디에나 있을 수 있으므로, 브로콜리를 씻을 때 꼼꼼히 살펴보는 것이 중요합니다. 아래에서 알아보겠습니다.
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브로콜리 씻는 방법
브로콜리를 씻는 방법은 다음과 같습니다.
- 브로콜리의 겉면을 흐르는 물에 씻습니다.
- 브로콜리의 꽃대 부분을 잘라냅니다.
- 브로콜리의 꽃송이 부분을 뜯어냅니다.
- 브로콜리의 꽃송이 부분을 손으로 흔들어 흙이나 벌레를 제거합니다.
- 브로콜리의 꽃송이 부분을 찬물에 담가 10분 정도 담가둡니다.
- 브로콜리의 꽃송이 부분을 흐르는 물에 헹궈냅니다.
벌레 걱정없는 세척법
브로콜리에 숨어 있는 벌레를 제거하기 위해서는 다음과 같은 방법을 시도해볼 수 있습니다.
베이킹 소다 세척법
베이킹 소다는 살균 효과가 있어 벌레를 제거하는 데 효과적입니다. 베이킹 소다 1큰술을 넣은 찬물에 브로콜리를 담가 10분 정도 담가두면 됩니다.
식초 세척법
식초는 살균 및 소독 효과가 있어 벌레를 제거하는 데 효과적입니다. 식초 1큰술을 넣은 찬물에 브로콜리를 담가 10분 정도 담가두면 됩니다.
끓는 물 데치기
끓는 물에 브로콜리를 30초 정도 데치면 벌레가 죽습니다.
브로콜리 보관법
브로콜리는 깨끗하게 씻어서 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 브로콜리를 냉장 보관하면 3~5일 정도 신선도를 유지할 수 있습니다.
브로콜리를 보관할 때는 다음과 같은 방법을 시도해볼 수 있습니다.
- 신문지에 싸서 보관합니다. 신문지에 싸서 보관하면 브로콜리의 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 비닐봉지에 넣어 보관합니다. 비닐봉지에 넣어 보관하면 브로콜리의 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다. 단, 비닐봉지에 넣을 때는 브로콜리의 숨을 쉴 수 있도록 구멍을 뚫어줍니다.
- 냉동 보관합니다. 브로콜리를 냉동 보관하면 1년 정도 보관할 수 있습니다.
브로콜리 보관시 주의사항
브로콜리를 깨끗하게 씻고, 올바른 방법으로 보관하면 신선한 상태로 오랫동안 섭취할 수 있습니다.
브로콜리를 보관할 때는 다음과 같은 점에 주의해야 합니다.
- 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관합니다.
- 다른 채소와 함께 보관하지 않습니다. 다른 채소에서 습기가 날아와 브로콜리의 수분이 줄어들 수 있습니다.
- 브로콜리의 꽃송이 부분을 떼어내지 않습니다. 꽃송이 부분을 떼어내면 수분 증발이 빨라집니다.
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결론
브로콜리는 깨끗하게 씻어서 섭취하는 것이 좋습니다. 벌레가 걱정된다면 베이킹 소다, 식초, 끓는 물 데치기 등의 방법을 시도해볼 수 있습니다.
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