고구마 오래 보관하는 법

고구마는 단맛과 영양이 풍부하여 많은 사랑을 받는 건강 식품입니다. 하지만, 보관 방법을 잘못하면 쉽게 썩거나 싹이 나 버리는 단점이 있습니다.

 

오늘은 고구마를 오래도록 맛있고 싱싱하게 보관하는 방법을 알아보겠습니다.

 

✅ 겨울철 고구마 보관하는 법 👈클릭

 

고구마 오래 보관하는 법

 

1. 적절한 온도와 습도 관리

고구마는 13~16℃의 서늘하고 건조한 환경에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 너무 덥거나 습한 곳에 보관하면 썩거나 곰팡이가 생길 수 있으며, 너무 추운 곳에 보관하면 단맛이 떨어질 수 있습니다.

 

고구마순효능 7가지와 부작용 그리고 팩트

 

2. 신선한 고구마 선택

보관하기 전에 흠집이나 곰팡이가 없는 신선한 고구마를 선택하는 것이 중요합니다. 흠집이나 곰팡이가 있는 고구마는 썩을 가능성이 높으므로 버려야 합니다. 신선한 고구마를 선택하는 데 도움이 될 수 있는 몇 가지 팁이 있어요. 먼저, 고구마를 선택할 때 표면이 부드럽고 균일하며 상처가 없는 것을 찾아보세요. 표면에 갈색 얼룩이나 상처가 있으면 신선도가 낮을 수 있습니다.

 

또한, 고구마의 껍질이 단단하고 튼튼한 것을 선택하세요. 너무 부드러운 껍질은 고구마가 신선하지 않을 수 있음을 나타낼 수 있어요. 마지막으로, 고구마를 선택할 때 크기도 고려해보세요. 일반적으로 작거나 크게 생긴 고구마는 좋은 품질을 보장하지 않을 수 있습니다. 이런 팁들을 활용하여 신선하고 맛있는 고구마를 골라보세요!

 

고구마 흙 제거 및 말리기

 

3. 흙 제거 및 말리기

고구마를 깨끗이 세척하고 흙을 제거하는 것은 중요합니다. 고구마를 세척하기 전에 부드러운 솔이나 스펀지를 사용하여 거친 흙이나 이물질을 제거합니다. 그런 다음 미지근한 물에 고구마를 담가 몇 분 동안 불순물이 나오도록 흔들어줍니다.

 

이렇게 하면 고구마의 표면에 남아있는 흙과 이물질이 제거됩니다. 말리기 전에 고구마를 깨끗이 건조하는 것이 중요합니다. 물기를 완전히 제거하기 위해 종이 타월이나 천으로 고구마를 가볍게 닦아줍니다.

 

그 후에는 그늘진 곳에 건조대에 올려두어 고구마가 완전히 마르도록 합니다. 햇볕이 강한 곳이 아닌 그늘진 곳에서 말리는 것이 좋습니다. 고구마가 완전히 마르면 저장하기 전에 보관할 준비가 된 것입니다.

 

호박고구마, 놀라운 효능 11가지

 

4. 통풍이 잘 되는 곳에 보관

올바르게 보관하면 고구마의 신선도를 오랫동안 유지할 수 있습니다. 고구마를 보관할 때는 통풍이 잘 되는 시원하고 건조한 장소를 선택하는 것이 중요합니다. 고구마를 보관하기 위한 이상적인 온도는 13~16℃입니다. 또한 고구마가 습기에 노출되지 않도록 합니다.

 

고구마를 보관할 때 직사광선이 닿지 않는 어두운 곳을 선택하는 것이 좋습니다. 빛은 고구마를 빠르게 썩게 할 수 있으므로 피하는 것이 중요합니다.

 

고구마를 보관할 때 특별한 보관함이나 가방을 사용할 필요는 없습니다. 대신, 통풍이 잘 되는 상자나 통풍이 가능한 가방에 넣어서 보관하면 됩니다. 이렇게 하면 고구마가 쉽게 숨을 쉴 수 있고, 썩지 않도록 도와줍니다.

 

고구마를 보관할 때 가장 중요한 점은 습기와 직사광선을 피하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것입니다. 이렇게 하면 고구마가 신선함을 오랫동안 유지할 수 있습니다.

 

고구마 보관시 주기적인 확인

 

5. 주기적인 확인

고구마를 보관할 때는 주기적으로 확인하여 상태를 점검하는 것이 중요합니다. 보관 중에 고구마가 부패되거나 문제가 발생했는지를 확인하고 조치할 수 있기 때문입니다.

 

주기적으로 고구마를 확인하면서 부패나 상처가 있는 고구마를 발견하면 즉시 제거해야 합니다. 부패가 시작된 고구마가 다른 고구마들에 영향을 미치는 것을 방지할 수 있습니다.

 

또한 보관 환경을 확인하고 필요한 조치를 취할 수 있습니다. 예를 들어, 보관 공간이 너무 건조하거나 습기가 많은지를 확인하고, 필요한 경우 보관 환경을 조절합니다. 또한 보관하는 상자나 가방 등의 용기를 교체하거나 청소할 필요가 있을 수 있습니다.

 

고구마를 보관할 때는 또한 다른 신선한 식재료와 접촉하지 않도록 주의해야 합니다. 다른 식재료와 접촉하면 고구마가 빠르게 부패될 수 있습니다.

 

요약하자면, 고구마를 보관할 때는 주기적으로 확인하여 상태를 점검하고 보관 환경을 유지하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 고구마가 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다.

 

생고구마 효능과 다이어트 효과, 부작용까지 알아보기

 

6. 냉장 보관 금지

고구마를 냉장 보관하는 것은 권장되지 않습니다. 고구마는 저온 환경에서 냉장 보관될 경우 피해를 입을 수 있습니다. 저온에서 보관되는 동안 고구마의 식초가 변화하고 설탕으로 전환될 수 있습니다. 이것은 고구마의 맛과 질감을 변형시키며, 냉장 보관된 고구마는 빨리 썩을 수 있습니다.

 

대신, 고구마는 시원하고 건조한 장소에서 통풍이 잘 되도록 보관하는 것이 이상적입니다. 방온 상태에서 실내 보관이 가능한 경우 가장 좋습니다. 그러나 고구마가 추운 곳에 노출되지 않도록 주의해야 합니다.

 

따라서 고구마는 냉장고에 넣지 않고 상온에서 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 고구마가 오랫동안 신선하게 유지될 수 있습니다.

 

고구마 품종별 보관 방법

 

7. 품종별 보관 방법

고구마의 품종에 따라 보관 방법은 크게 다르지 않지만, 일부 품종은 보관하는 데 특별한 주의가 필요할 수 있습니다. 보통 대부분의 고구마 품종은 동일한 보관 방법을 따를 수 있지만, 일부 특정 품종은 조금 더 세심한 주의가 필요할 수 있습니다.

 

• 보름고구마: 다른 품종에 비해 껍질이 얇고 수분 함량이 높아 썩기 쉬운 편입니다. 신문지나 천으로 꼼꼼하게 포장하여 10℃ 이하의 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
• 단호박: 비교적 오래 보관할 수 있는 품종입니다. 다른 품종과 마찬가지로 13 ~ 16℃의 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.
• 자색고구마: 영양가가 풍부한 품종이지만, 다른 품종에 비해 덜 보관하기 어렵습니다. 10℃ 이하의 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 하며, 1 ~ 2주마다 확인하는 것이 좋습니다.

 

8. 고구마 싹 재활용

고구마를 보관하는 동안 고구마 싹을 재활용할 수 있습니다. 이를 통해 고구마를 보관하는 동안 발생하는 싹이나 조그마한 뿌리를 활용하여 새로운 고구마를 키울 수 있습니다.

 

다음은 고구마 싹을 재활용하는 방법입니다.

 

• 새로운 싹 키우기: 보관 중에 나오는 고구마의 싹을 물에 담가 뿌리가 나오도록 유도합니다. 그 후, 새로운 토양에 이 뿌리를 심어 싹을 키울 수 있습니다. 적절한 조명과 관리를 제공하여 새로운 고구마를 기를 수 있습니다.
• 조리에 활용하기: 고구마 싹은 신선한 채소처럼 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 예를 들어, 샐러드에 첨가하거나 볶음 요리에 넣어 간식으로 즐길 수 있습니다. 고구마 싹은 색다른 맛과 영양을 추가할 수 있습니다.
• 건조 및 저장: 고구마 싹을 건조하여 저장할 수도 있습니다. 건조한 고구마 싹은 차로 말려보관할 수 있습니다. 나중에 요리할 때 활용할 수 있습니다.

 

고구마 싹을 재활용함으로써 식재료를 낭비하지 않고 새로운 가치를 창출할 수 있습니다. 따라서 고구마 보관 중에 발생하는 고구마 싹을 재활용하는 것은 환경적으로 친화적이며 경제적인 선택입니다.

 

 

 

 

 

 

결론

고구마를 오래 보관하는 것은 올바른 방법을 알고 있으면 어렵지 않습니다. 청결을 유지하며, 적절한 온도와 습도 조건을 만족시키고, 에틸렌 가스를 방출하는 과일들로부터 멀리하며, 필요시 냉동 보관하는 방법을 통해 고구마를 신선하게 유지할 수 있습니다.

 

이러한 팁들을 따름으로써, 고구마를 긴 시간 동안 보관하면서도 그 맛과 영양을 최대한으로 활용할 수 있습니다. 따라서, 고구마를 사랑하는 여러분, 이제 보관에 대한 걱정 없이 언제든지 신선하고 맛있는 고구마를 즐길 수 있게 되었습니다.