고구마에는 비타민, 미네랄, 항산화제가 함유되어 있어 어떤 식단에도 탁월한 첨가물이 됩니다.
그러나 다른 농산물과 마찬가지로 고구마에도 유통기한이 있으므로 신선하고 맛있게 유지하려면 올바른 보관 방법을 아는 것이 필수적입니다.
이번 블로그 포스팅에서는 겨울철에 고구마를 보관하는 가장 좋은 방법에 대해 논의하겠습니다.
고구마는 수분 함량이 높아 쉽게 부패하기 때문에, 습기가 적은 곳에서 보관하는 것이 중요합니다.
또한, 고구마는 추위에 약하기 때문에, 10도 정도의 서늘한 곳에서 보관하는 것이 좋습니다. 아래에서 알아보겠습니다.
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겨울철 고구마 보관하는 법
- 고구마를 깨끗이 씻어 줍니다.
- 고구마 사이사이에 신문지를 끼워 줍니다.
- 고구마를 신문지와 함께 바구니나 박스에 담아 줍니다.
- 고구마를 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.
고구마는 보관 방법에 따라 2~3개월 정도 보관할 수 있습니다. 보관 중 고구마가 부패하거나 시들면 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
올바른 저장 위치 선택
무엇보다도 고구마를 보관할 올바른 위치를 선택하는 것이 중요합니다.
그들은 온도가 화씨 55~60도(섭씨 12~15도)인 시원하고 건조하며 어두운 환경을 선호합니다.
직사광선, 습도가 높거나 온도가 너무 높은 곳에 보관하면 빨리 상할 수 있으므로 피하세요.
통풍이 잘되는 용기에 보관
고구마 보관 시에는 환기가 가장 중요합니다. 습기를 머금고 부패를 촉진하므로 비닐봉지나 밀폐 용기에 보관하지 마십시오.
대신 철사나 그물망 바구니, 대나무나 고리버들 바구니, 공기 순환을 위한 구멍이 많은 판지 상자를 사용하세요.
이렇게 하면 과도한 수분 축적을 방지하고 고구마를 더 오랫동안 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
손상된 고구마 분리
고구마를 보관하기 전에 검사하고 손상되었거나 멍이 들었거나 썩은 것을 제거하십시오.
이렇게 상한 감자는 에틸렌 가스를 방출하여 숙성 과정을 가속화하고 이웃 감자를 빠르게 상하게 할 수 있습니다.
분리하면 좋은 것이 손상된 것의 영향을 받지 않고 신선하게 유지될 수 있습니다.
에틸렌 생산 농산물을 멀리하세요
에틸렌 가스에 관해 말하면, 이 가스를 많이 생성하는 과일과 채소에서 고구마를 멀리하는 것이 중요합니다.
몇 가지 예로는 바나나, 사과, 아보카도, 토마토가 있습니다.
에틸렌을 생성하는 과일과 채소를 함께 보관하면 고구마가 싹이 트거나 부드러워지거나 맛이 나빠질 수 있습니다.
정기적으로 확인하고 교체하세요
고구마의 신선도를 유지하려면 보관된 고구마를 주기적으로 살펴보는 것이 필수적입니다.
부패하거나 싹이 난 흔적이 있는지 정기적으로 확인하고 부패가 퍼지는 것을 방지하기 위해 상한 것은 즉시 제거하십시오.
또한, 가장 오래 보관된 고구마를 먼저 사용하여 고구마를 돌려보세요. 이렇게 하면 낭비를 방지하고 맛있는 고구마를 즐길수 있습니다.
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결론
다음 보관 요령을 따르면 고구마의 수명을 연장하고 겨울철 내내 즐길 수 있습니다.
적절한 장소를 선정하고, 통풍이 잘 되는 용기를 사용하고, 파손된 용기는 분리하고, 에틸렌 발생 농산물과 멀리 보관하며, 정기적으로 점검하고 회전시키는 것을 잊지 마십시오.
이러한 간단한 단계만 거치면 언제든지 신선하고 맛있는 고구마를 손끝에서 드실 수 있습니다.
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